下火锅必备，还能化痰止咳，2块钱1斤的茼蒿菜，你值得拥有

新年过后，不知道大家有没有都胖三斤呀？告别春节以后，就要迎来春天了，春天的温度起伏比较大，尤其是南方，即将进入很长一段时间的梅雨季节。

冬春季交换的时候，是人体免疫力最为脆弱的时候，容易引发感冒等流行病。适当的运动还有注意营养饮食，能够有效的避免换季引起的感冒。

换季的时候，一定要多吃茼蒿菜，它富含维生素A，能够起到润肺祛痰的作用，而且茼蒿铁和钙的含量也特别高，体弱的人一定要常吃！

今天小蚁就教大家煮一个最简单也是最好吃的【蒜蓉炒茼蒿】

因为茼蒿本身有淡淡的芳香，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人则避而远之。而正是这种芳香，赋予了茼蒿区别于其他蔬菜的独特性。用蒜蓉炒最能够还原茼蒿最特殊的香味~

/食材/

茼蒿500g、大蒜3瓣、食盐和花生油适量

1、先将茼蒿的腐叶清除，把比较老的根茎切掉，然后洗干净备用。

2、将锅烧热，下蒜蓉煸出香味之后，下沥干水的茼蒿。茼蒿不宜炒太久，30s最多，炒久了影响口感。

3、茼蒿本身带有很多水分，所以切记炒的过程中不要再下水了，用大火炒30s就捞出，出锅前放盐调味即可。

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