过年啥馅饺子受欢迎？还是这饺子拔头筹，鲜美好吃又多汁，鲜香

过年啥馅饺子最受欢迎？还是这饺子拔头筹，鲜美好吃又多汁，鲜香！还有四十多天就过年了，过年饺子是家庭必备的传统美食。元包饺子！寓意多才多福！搁在以前，只有过年过节才会吃上顿饺子，虽说现在条件好了，随时想吃都可以，但是过年还是少不了它的身影。饺子要想好吃，饺子馅是关键，只有饺子馅调的好，再加上皮薄馅大，简直就是人间美味啊！

北方吃饺子最多，冬季的这个季节，白菜、萝卜、韭菜、芹菜馅的饺子最多见，要说最受欢迎的饺子相信多数人都会说韭菜肉馅的最好吃，是的，它是众多种馅的饺子中的经典，可以说是百吃不厌。这个冬天，我用韭菜包了许多次了，它和肉、虾仁是绝配，开胃解腻、食欲大开。此外，韭菜还有很好的杀菌的功效，天气越冷越要吃，感冒肚疼远离我们。一起随明儿看看今天这饺子馅是怎样调制的吧！

材料：面粉300克 韭菜500克 鸡胸肉300克 大虾200克 鸡蛋2个 油盐蚝油姜（辅料适量）

制作方法：第一步首先处理食材，面粉分次加水，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，密封放到一边饧面。韭菜切碎；鸡胸肉剁成肉泥；大虾去皮去头只留虾肉，切成小丁状；姜剁成姜末备用。

第二步剁成泥的鸡肉和虾肉放入盆中，放入姜末。大虾去掉虾头时，尽量保留虾黄，味道超爆哦。

第三步放入油，盐，蚝油搅拌均匀。因为鸡胸肉和虾肉脂肪含量很少，所以花生油要多一些，可以很好的去腥，而且因为虾肉和鸡肉味道鲜美，只放必须的调料即可，无需放很多调味料，以防调味料争夺虾肉鸡肉的鲜味。

第四步放入韭菜碎，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，拌匀即成饺子馅。磕入鸡蛋后，先调拌少量饺子馅，包完后，再次磕入鸡蛋，以此类推，直至包完所有的饺子，这样可以很好的减少韭菜出水。

第五步调匀后的饺子馅，看着就很有食欲吧！取出面团，揉出面筋，揪成小剂子，擀出饺子皮，中间放馅，两手捏出元宝饺子。

第六步反复操作，直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可。

营养好吃的韭菜虾仁肉饺子就做好了，因为虾仁和鸡肉本身味道鲜美，无需放很多调味料，只放最基本的就可以。

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实饺子的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！