莲藕炖排骨汤，在这个春暖花开的季节，俗话说的好《一年之计在于春》春天不管是做什么，都非常的好，还记得小时候上学的时候，妈妈经常说，春天给我炖点大骨头汤，让我长的高高的！后来我是真的长的很高，之后我就做了厨师！
小时候经常喝的两种汤：海带排骨汤，里面加点红枣也是非常好喝的，营养非常的高，炖这个排骨汤最好是用筒子骨，也就是大家说的大骨头，一定要记得吃里面的骨髓！
主料：筒子骨600克，水泡海带100克，红枣10粒
做法：筒子骨砍成小块，在锅中过水，去除这个大骨头的血水，海带直接清洗干净即可！然后净锅上火，放入菜油烧热把筒子骨炒香，然后加水放入海带和红枣，调味：放入食用盐即可。为了健康就只需要放盐就可以了！出锅的时候放入胡椒粉！
大家在制作莲藕排骨汤的时候，一定要选着《红莲藕》因为莲藕有两种，一种是白色的，一种的红色的，红莲藕适合做汤菜，白莲藕适合做凉拌菜！
做莲藕排骨汤的时候，也可以加入海带一起炖，也是非常不错的！做法喝海带排骨汤的做法是一样的，只是食材不一样！
提示：大家在制作莲藕排骨汤的时候，排骨过了水之后要用清水清洗干净血水，在煮排骨的时候，要冷水下锅！
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