大雪过后，这菜必吃，清肝明目改善视力，熬夜的人可要多吃！

冬季最受欢迎的就是下雪了，很多南方人为了可以看雪专门跑到北方，为什么？因为南方的冬天不下雪啊。雪是纯洁的，最美丽的，一场雪过后有一物可以食用了，那就是菠菜，是冬季的代表，可以清肝明目，改善视力，很适合经常熬夜的人食用。

大雪过后，这菜必吃，清肝明目改善视力，熬夜的人可要多吃！今天制作的就是菠菜炒鸡蛋，菠菜含铁量比较丰富，很补血，还可以促进小孩子的生长发育，今天这个菠菜炒鸡蛋适合生长阶段的孩子食用，家中有孩子的家长快点收藏起来吧！

菠菜炒鸡蛋

By 周小白m

配料：

菠菜 250克、鸡蛋 2个、食盐 1克、食用油 25克

烹饪步骤：

1.准备好所有材料。（鸡蛋打到碗里加少许盐打撒，菠菜去根和老叶，洗净切成段）

2.锅里放油炒热后倒入蛋液快速翻炒。

3.然后将鸡蛋推倒一边，用锅底油炒菠菜。

4.大火翻炒几下菠菜变色。加入盐炒匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜

2.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质；菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用，菠菜中的胡萝卜素在我们体内可以转化成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，促进小孩子的生长发育

3.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％

你喜欢吃菠菜炒鸡蛋吗？

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